Die Shochu Bar befindet sich unter einem Dach mit dem uma Restaurant. Hier wird „Japanese Bartending“ auf höchstem Niveau zelebriert, denn Namensgeber der Shochu Bar ist „Shōchū“, ein traditionelles japanisches, aus Stärke destilliertes Getränk. Das Konzept der Bar orientiert sich an der japanischen Philosophie und Lebensweise und an der in Japan so präsenten Verbindung von Tradition und Moderne. Die Karte ist daher in zwei Bereiche unterteilt und präsentiert sowohl klassische Rezepturen aus über 200 Jahren Cocktailgeschichte als auch Eigenkreationen auf der Basis von „Shōchū“ in Verbindung mit Aromen wie Safran, Bergamotte, Yuzu, Kardamom oder Jasmin.